January 2015

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健康飲食經典搭配 20 條 – 飲食很重要,健康真需要 平衡膳食就是指壹日飲食中合這當量的量谷類、豆類、肉蛋奶類、蔬菜水果類和油脂類,且幾大類食物相配得當的壹種膳食。歸納起來,應做到以下10種相配。 1.粗細量相配:日常飲食中增加粗量有助於預防糖尿病、老年斑、便秘等,而且還有助於減肥。 2.主副食相配:日常飲食中應將主食和副食統壹起來。   3.幹稀相配:冬季進補的理想食物:當歸生姜羊肉湯;利水滲濕佳品:赤小豆燉鯉魚湯;催乳佳品:交白泥鰍豆腐羹;益智佳品:黑芝麻糊及紅樓夢中記載的6 種粥(紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、蠟八粥及燕蝸粥),還有敦煌藝術寶庫中發現的“神仙粥”(由欠實、山藥和大米組成)等均為幹稀相配的典型代 表。 4.顏色相配:食物壹般分為5種顏色:白、紅、綠、黑和黃色。壹日飲食中應兼顧上述5種顏色的食物。 5.營 養素相配:容易過量的為脂肪、碳水化合物和鈉;容易缺乏者為蛋白質、維生素、部分無機鹽、水和膳食纖維素;高蛋白質低脂肪的食物有魚蝦類、兔肉、蠶蛹、蓮 子等;富含維生素、無機鹽、膳食纖維素的食物有蔬菜水果類和粗量等;水是壹種重要的營養素, 每日應飲用4杯以上的水。 6.酸堿相配:食物分為呈酸性和呈堿性食物。主要是根據食物被人體攝入後,最終使人體血液呈酸性還是堿性區分的。近些年來,因肉類食品攝入過多,致使血液酸化,引發富貴病,應引起重視。 7.生熱相配:吃生吃活現已成為壹種時尚。吃生蔬瓜果、鮮蝦、銀魚等可以攝入更多的營養素。吃生吃活必須註意食品衛生。 8.皮肉相配:連皮帶肉壹起吃漸成時尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮壹起吃營養價值更高。 9.性味相配:食物分四性五味。四性是指寒、熱、溫、涼;五味是指辛、甘、酸、苦、鹹。根據“辨證施膳”的原則,不同疾病應選用不同性味的食物,壹般原 則是“熱者寒之,寒者熱之,虛則補之,實則瀉之。”根據“因時制宜”的原則,不同季節應選用不同性味的食物,如冬季應選用溫熱性食物:羊肉、鹿肉、牛鞭、 生姜等,盡量少吃寒涼性食物。五味也應該相配起來,不能光吃甜的而不吃苦的。 10.烹調方法相配:常用的烹調方法有蒸、燉、紅燒、炒、溜、汆、炸、涮等。單壹的烹調方法,如燒、炸、炒容易引起肥胖。應多選用汆、蒸、涮等烹調方法。 從現代營養科學觀點看,兩種或兩種以上的食物,如果搭配合理,不僅不會“相克”,而且還會“相生”,起到營養互補、相輔相成的作用。   1.芝麻配海帶:同煮能起到美容、抗衰老的作用。 2.豬肝配菠菜:豬肝、菠菜都具有補血的功能,壹葷壹素,相輔相成,對治療貧血有奇效。 3.糙米配咖啡:把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可飲用。糙米營養豐富,對醫治痔瘡,便秘、高血壓等有較好的療效;咖啡能提神,拌以糙米,更具風味 4.牛肉配土豆:牛肉營養價值高,並有健脾胃的作用。土豆與之同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的維生素,能起到保障胃黏膜的作用。 5.百合配雞蛋:有滋陰閏燥,清心安神的功效。中醫認為,百合清痰水,補虛損,而蛋黃則能除煩熱,補陰血,二者加糖調理,效果更佳。 6.羊肉配生姜:羊肉補陽生暖,生姜驅寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同時還可驅外邪,並可治寒腹痛。 7.甲魚配蜜糖:含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素,並含有辛酸、本多酸、矽酸等,實為不可多得的強身劑,對心臟病、腸胃病、貧血均有療效,還能促進生長,預防衰老。 8.鴨肉配山藥:老鴨既可補充人體水分,又可補陰,並可清熱止咳;山藥的補陰效力更強,與鴨肉共食,可消除油膩,補肺效果更佳。 9.鯉魚配米醋:鯉魚本身有滌水之功,人體水腫除腎炎外大都是濕腫;米醋有利濕的功能,若與鯉魚共食,利濕的功能倍增。 10.肉類配大蒜:據研究,維生素b在人體內停留的時間很短,吃肉時吃點大蒜素,能延長維生素b在人體內的停留時間,對促進血液循環以及盡快消除身體疲勞,增加體質等都有重要營養意義。因此,吃肉的時候,別忘了吃幾瓣大蒜。

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食物相克常用100條 – 健康飲食,健康壹生   1、 豬肉與豆類相克:形成腹脹、氣壅、氣滯。 2、豬肉與菊花相克:同食嚴重會導致死亡。 3、豬肉與羊肝相克:共烹炒易產生怪味。 4、豬肉與田螺相克:二物同屬涼性,且滋膩易傷腸胃。 5、豬肉與茶相克:同食易產生便秘; 6、豬肉與百合相克:同食會引起中毒。 7、肉與楊梅子相克:同食嚴重會死亡。 8、豬肝與富含維生素C的食物相克:引起不良生理效應,面部產生色素沈著。 9、豬肝與番茄、辣椒相克:豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。 10、豬肝與菜花相克:降低人體對兩物中營養元素的吸收。     11、豬肝與蕎麥相克:同食會影響消化。 12、豬肝與雀肉相克:同食會消化不良,還會引起中毒。 13、豬肝與豆芽相克:豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化,失去其營養價值。 14、豬血與何首烏相克:會引起身體不這。 15、羊肉與栗子相克:二者都不易消化,同燉共炒都不相宜,甚至可能同吃還會引起嘔吐。 16、牛肉與橄欖相克:同食會引起身體不這。 17、牛肝與富含維生素C的食物相克:豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。 18、牛肝與鮎魚相克:可產生不良的生化反應,有害於人體。 19、牛肝與鰻相克:可產生不良的生化反應。 20、羊肉與豆醬相克:二者功能相反,不宜同食。   21、羊肉與乳酪相克:二者功能相反,不宜同食。 22、羊肉與醋相克:醋宜與寒性食物相配,而羊肉大熱,不宜配醋。 23、羊肉與竹筍相克:同食會引起中毒。 24、羊肉與半夏相克:同食影響營養成份吸收。 25、羊肝與紅豆相克:同食會引起中毒。 26、羊肝與竹筍相克:同食會引起中毒。 27、豬肉與鴨梨相克:傷腎臟。 28、鵝肉與雞蛋相克:同食傷元氣。 29、鵝肉與柿子相克:同食嚴重會導致死亡。 30、雞肉與鯉魚相克:性味不反但功能相乘。   31,雞肉與芥末相克:兩者共食,恐助火熱,無益於健康。 32、雞肉與大蒜相克。 33、雞肉與菊花相克:同食會中毒。 34、雞肉與糯米相克:同食會引起身體不這。 35、雞肉與狗腎相克:會引起痢疾。 36、雞肉與芝麻相克:同食嚴重會導致死亡。 37、雞蛋與豆漿相克:降低人體對蛋白質的吸收率。 38、雞蛋與地瓜相克:同食會腹痛。 39、雞蛋與消炎片相克:同食會中毒。 40、鹿肉與魚蝦相克:癌癥患者不宜同食。   41、兔肉與橘子相克:引起腸胃功能紊亂,導致腹瀉。 42、兔肉與芥末相克:性味相反不宜同食。 43、兔肉與雞蛋相克:易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。 44、兔肉與姜相克:寒熱同食,易致腹瀉。 45、兔肉與小白菜相克:容易引起腹瀉和嘔吐。 …

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關於友情的詩句 – 壹生之情 壹生知己 1、響必應之與同聲,道固從至於同類。駱賓王《螢火賦》 2、四海皆兄弟,誰為行路人。漢。無名氏《別詩四首》 3、海內存知己,天涯若比鄰。王勃《杜少府之任蜀州》 4、結交在相知,骨肉何必親。漢樂府《箜篌謠》 5、黿鳴而鱉應,兔死則狐悲。明田藝衡《玉笑零音》       6、坐上客恒滿,樽中飲不空。孔融《詩》 7、采葵莫傷根,傷根葵不生。結交莫羞貧,羞貧友不成。漢無名氏《古詩》 8、翻手作雲覆手雨,紛紛輕薄何須數。君不見管鮑貧時交,此道今人棄如土。——杜甫《貧交行》 9、出門萬裏客,中道逢嘉友。未言心相醉,不再接杯酒。 10、十旬休暇,勝友如雲;千裏逢迎,高朋滿座。——王勃《秋日登洪府滕王閣餞別序》 11、人生交契無老少,論交和必先同調。—杜甫《徒步歸行》 12、柴門鳥雀噪,歸客千裏至。—杜甫《羌村三首》 13、以文常會友,唯德自稱鄰。—唐。祖詠《清明宴司勛劉郎中別業》 14、天上多鴻雁,池中足鯉魚;相看過半百,不寄壹行書。—杜甫《寄高三十五詹事》 15、交心不交面,從此重相憶。—白居易《傷唐衢二首》 16、明月好同三徑夜,綠楊宜做兩家春。—白居易《欲與元八蔔鄰,先有是贈》 17、君子忌茍合,擇交如求師。賈島《送沈秀才下第東歸》 18、人生結交在始終,莫為升沈中路分。—賀蘭進明《行路難五首》 19、世人結交須黃金,黃金不多交不深。——張謂《題長安壁主人》 20、世路知交薄,門庭畏客頻。——杜甫《從驛次草堂復至東屯茅屋二首》 21、面結口頭交,肚裏生荊棘。——孟郊《擇友》 22、昨日屋頭堪炙手,今朝門外好張羅。——白居易《方言五首》 23、酒肉兄弟千個有,落難之中無壹人。——馮夢龍 24、相識滿天下,知心能幾人。——馮夢龍 25、人生當顯貴,每淡布衣交。誰肯居臺閣,猶能念草茅。——陸次雲《誌感》 26、已過才追問,相看是故人。——吳偉業《遇舊友》 27、今日樂相樂,別後莫相忘。——曹植《怨歌行》 28、江南無所有,聊贈壹枝春。——陸凱《贈範曄》 29、相知何必舊,傾蓋定前言——陶淵明《答龐主簿》 30、落日見秋草,暮年逢故人。——李端《江上喜逢司空文明》 31、古路無行客,寒山獨見君。——劉長卿《碧澗別墅喜皇甫侍禦相訪》 32、少年樂新知,衰暮思故友。——韓愈 33、肝膽壹古劍,波濤兩浮萍。——韓愈 34、同是天涯淪落人,相逢何必曾相識。——白居易 35、壹夜思量十年事,幾人強健幾人無。——元稹《西歸絕句十二首》 36、勸君更盡壹杯酒,西出陽關無故人。(王維:《送元二使安西》) 37、寒雨連江夜入吳,平明送客楚山孤。(王昌齡:《芙蓉樓送辛漸》) 38、莫愁前路無知己,天下誰人不識君。(高適:《別董大》) 39、桃花潭水三千尺,不及汪倫送我情。(李白:《贈汪倫》) 40、孤帆遠影碧空盡,唯見長江天際流。(李白:《送孟浩然之廣陵》)

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